北唐县至今都保留着传统的石磨香油加工工艺。传统的石磨香油加工十分讲究，要选用颗粒饱满、上好的芝麻进行制作，经过淘洗、烘炒、去除杂质、石磨磨浆、沉淀等多道工序，才能加工成成品油。传统工艺充分保留了芝麻中的营养成分，使得传统的石磨香油与机器压榨的香油相比，色泽更加红润，香味更加浓郁香醇，营养价值也更高。
来源：新华社
