根据市食药监《关于加强夏季及中高考期间食品安全监管工作的通知》精神，为抓好中高考期间食品安全工作，预防和杜绝重大食品安全事件的发生，保障广大考生饮食安全，5月26日上午，我区食品药品监督管理局对全区的各中、小学餐厅进行突击检查。
据了解，为有效保障我区中考、高考学生的饮食用药安全，切实做好夏季及中高考期间餐饮服务食品安全监管工作，有效预防食物中毒事故和食源性疾病的发生，我区食药监局切实加强组织领导，严格落实工作责任，密切关注餐饮服务食品安全状况，积极做好人员、物资、设施等应急处置准备工作，制定和完善中高考餐饮服务食品安全应急预案。同时，加强对承接考生用餐的学校食堂及餐饮服务单位食品安全法律法规和食品安全知识的宣传教育，进一步强化承接考生餐饮服务单位负责人的第一责任人意识和从业人员的食品安全意识。严防食物中毒事故发生，确保广大考生饮食安全。
突击检查中，食药监局重点对各学校食堂的《餐馆服务许可证》、从业人员健康证的持证情况，现场卫生状况及食品的卫生质量，餐饮单位的厨房卫生、三防(防尘、防蝇、防鼠)设施、餐具卫生、食品储藏条件，以及食品采购索证、索票等进行重点检查，加强对菜肴加工、储存、餐饮具消毒等重点环节的动态监管，并对食品加工过程中的卫生规范，容器、餐饮具清洁消毒工作，厨房用油，食品原料、配料的供货来源，是否存在使用过期原料、辅料等问题进行严格的督查、询问。严厉查处无证经营、超范围经营及经销“三无”、过期、腐烂变质食品等违法行为。严禁加工过期变质、有毒食品，严禁使用非食用物质和滥用食品添加剂，严禁使用病死或者死因不明的畜禽及其制品等，严肃查处违法行为。
经过检查，几家餐厅总体情况良好。食药监对在检查中发现的个别问题提出整改意见，要求其及时整改，从而强化店内从业人员中高考期间的食品安全意识，做到万无一失。
