为加强中考、期末期间食品安全工作，提高学校食堂食品安全保障水平，确保师生饮食健康，近日，我区食品药品监督管理局重点对人员密集的白沟一中食堂食品安全情况进行了检查。
在白沟一中食堂内，检查人员重点对该食堂的食材、作料、场地卫生、制度建立等一一进行了检查，特别检查了食堂采购的米、面、食用油、肉类等是否有食品生产许可证、许可标志，并仔细查阅了食堂管理人员的进货台账记录。
检查中，对不符合要求的，检查人员下达限期整改通知书，当场告诫食堂负责人，在采购食材时必须严格执行进货验收、进货台账记录和索证索票制度，把好原材料质量关；对于要求学校食堂禁止制作的凉菜、裱花蛋糕等食品一律不许制作；熟食和生食一定要分开摆放；要坚持食物留样工作；对于餐具要落实洗涤消毒制度；从业人员必须注重个人卫生，进行健康体检。另外，针对当前夏季天气炎热，容易滋生细菌，是食物中毒的高发期，检查人员提醒食堂特别注意食物加工存储环节的卫生。
下一步，食药监局将会继续关注学校食堂，对检查中食堂存在的食品安全隐患督促其落实整改，加大食品安全常识宣传，切实提高经营户是食品安全第一责任人的责任意识，进一步规范学校食堂的食品安全秩序，以确保广大学生饮食安全。
