我区食安办联合白沟规划建设局、经济社会发展局、农村工作局、工商局、质监局、食药监局6个部门对全区37家餐饮服务单位进行检查抽验，共查抄无检疫检验证明、索证索票的牛羊肉共计234斤。
联合检查抽验的重点是畜肉类食品原料采购是否合法，采购是否严格落实食品及原料采购索证票登记制度，其中包括供货方营业执照和流通许可证、肉类的动物检疫或检验合格证明及所采购的畜肉类食品的购进票据。采购是否落实专人负责，店内使用的畜肉类食品均能追根溯源，采购的肉品应有固有的形状，不得采购已经加工毁形的肉末等肉制品。严厉查处采购加工未经检疫检验、病死或死因不明的肉制品加工肉馅的违法违规行为。
检查过程中，对于畜肉类食品及原料采购与验收台账记录不实、不全、不规范的餐饮单位，执法人员现场下发《责令整改意见书》，责令其按照《中华人民共和国食品安全法》落实整改，督促各类餐饮服务单位加强肉品采购管理。
下一步，我区食安办将组织精干执法人员继续加大力度监督检查，切实加强肉类产品的质量管理，确保食品安全。
