五一临近，我区温泉城旅游市场逐渐升温。我区食品药品监督局采取系列措施对该景区餐饮单位开展了专项检查，严防感染H7N9禽流感疫情发生。
检查过程中，执法人员督促餐饮服务单位加强禽畜鲜肉和肉制品采购管理，并向餐饮单位发放了有关禽流感防治明白纸30份，食品安全知识现场培训430人次。监督落实采购进货查验、索证索票和台账登记制度，明确专人负责采购和验收工作，如实记录采购产品的名称、规格、数量、供应单位名称及联系方式、进货日期等，确保禽畜鲜肉和肉制品来源可追溯，严防非定点屠宰畜禽肉、不合格禽畜鲜肉和肉制品流入餐饮服务环节。严禁餐饮服务单位采购使用病死畜禽肉及肉制品。
该局要求餐饮单位在加工禽类产品时，要防止食品及食品原料的交叉感染，切实做到禽肉、禽蛋烧熟煮透；做好从业人员每日晨检，有发热病症应立即停止上岗，调离岗位；不得采购、经营野生禽类及其产品，严禁采购使用病死或死因不明的禽类及其产品。督促餐饮服务单位切实履行食品安全第一责任人的法定责任，积极引导餐饮服务单位诚信守法经营，确保人民群众的饮食安全。
