蛋黄焗桔梗是河北省安国市一道创新型药膳，这道菜以药食同源的桔梗为主料，将青红椒切条，咸蛋黄剁碎备用，桔梗手撕成细条状，放入调制好的面糊搅拌均匀，炸至金黄色捞出，锅中加入少许油，放入咸蛋黄、白糖，加入桔梗、青红椒，翻拌均匀即可。
来源：新华社
