农历十二月初八，又称腊月初八，是我国传统的民俗节日 “腊八节”。每逢这天，民间有喝“腊八粥”的习俗，腊八粥食材营养丰富，包括花生、红豆、莲子、桂圆、红枣等。近几天，在河北省保定市唐县，已陆续开始熬制腊八粥。
将备好的食材提前用清水浸泡，并淘洗干净。锅中水沸时先放不易熟的豆类，待锅中豆类翻滚10分钟后，放入各类食材，继续熬30分钟，不断搅拌以免糊锅。粥煮至粘稠时，即可盛出食用。
这样制作出的腊八粥口感美味，营养丰富，是一道值得推荐的传统美食。
来源：新华社
