三参罗汉虾是河北省安国市的一道创新药膳，采用药食同源的党参、太子参、人参为原料，配以罗汉虾，营养价值高。
制作时，先将罗汉虾开背处理干净后放入锅中焯水。锅中薄油烧热，依次放入姜片、水、盐、味精、党参、太子参、人参搅拌均匀，加淀粉水勾芡，最后放入虾球，大火翻炒后出锅装盘。三参罗汉虾肉质鲜嫩，口味鲜甜，口感脆弹，深受大众喜爱。
来源：新华社
