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白沟新闻

千城百县看中国|尝冀菜:鲜香酥嫩熏鲫鱼

添加时间:2024-02-08 09:43:28  浏览次数:664  

熏鱼是河北唐县的一道地方特色菜。选用新鲜鲫鱼洗净备用,将熬煮好的生姜、葱白、酱油、红辣椒等调料静置放凉后倒入鱼中,腌制24小时。入味后上屉蒸15分钟,蒸至九成熟后取出,再放到烤架上。用锯末、柏树枝,以烟火熏烤6分钟左右即可。成品熏鱼色泽诱人、鲜香酥嫩,深受当地百姓喜爱。

来源:新华社