“榆钱疙瘩”是一道春季时令美食。在河北唐县，人们用榆树的嫩叶做成“榆钱疙瘩”。将清洗后的榆钱放入水中煮熟，捞出后放入凉开水中稍微冷却，烧一锅开水，把玉米面放入锅中进行加热，再次滚锅以后，加入榆钱进行搅拌。制作好的“榆钱疙瘩”口感软糯，甜而不腻，深受当地百姓的喜爱。
来源：新华社
